Que significa Leche UHT
La leche UHT se define como leche natural, entera, semidescremada, la cual es sometida a un proceso de calentamiento a cierta temperatura y tiempo que asegure la destrucción de microorganismos. El tratamiento térmico debe ser obtenido por calentamiento en flujo continuo y a una temperatura elevada durante un corto tiempo, de modo que se reduzcan las transformaciones químicas, físicas, y organolépticas. La leche UHT es también considerada como la leche de larga vida que Es la leche procesada con la tecnología más moderna que existe para el tratamiento de la leche y para garantizar al consumidor una leche saludable, segura y con un tiempo más prolongado de almacenamiento.
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Importancia de la leche para las personas
La leche forma parte de la alimentación humana. Su consumo continuo mejora la salud de la población ya que se trata de un producto seguro, de vida relativamente prolongada y asequible. Es considerada fuente de calcio, además de vitaminas y proteínas de elevado valor biológico, también se asocia con una disminución de la mortalidad infantil y de enfermedades como la hipertensión arterial, la anemia o la obesidad.
Ventajas del consumo de la leche
Este alimento, que nos ha acompañado durante los primeros momentos de nuestra vida, nos aporta proteínas y calcio.
